Информация

Сыр Реджанито Конапроле, выдержанный из твердой пасты, созревший. Этот сыр получают из стандартного, cепарированного и пастеризованного молока. Молоко подвергается процессам созревания и коагуляции с добавлением молочных микроорганизмов, хлорида кальция и коагулирующих ферментов, соответственно. Затем следуют процессы взбивания и нагревания, отделения сыворотки, формирования, прессования, посол и созревания в камере. Конечный этап — покрытие воском и помещение в камеры для хранения.

Приложения

Характеристики Продукта

• Внешний вид: желтоватый цвет.
• Консистенция: твердая, зернистая.
• Вкус: соленый, слегка пикантный.
• Аромат: характерный.